普段はGoogleのChart APIを使っていて、グラフ描画ライブラリーとか特に必要ないと感じでました。
外部ネットに繋ぎたくない場合に、重宝になるライブラリー【flot】を簡単に紹介します。

まずはデモを見てください。

実は、pie図以外でも、いろいろな種類のグラフでも描画できます。
その辺はまた詳しく見てないから、今回は控えておきます。

また、グラフの描画はhtml5のcanvasを使っていますが、IE8でもうまく描画できていることを検証済みです。